Aşüre nasıl yapılır ve aşamaları.

Aşüre nasıl yapılır. Hicri takvime gore muharrem ayı olan aşure ayında ve özellikle muharremin 10’uncu gününe denk gelen aşure gününde bir oldukça lezzetli ve kıvamlı aşure tarifleri arıyor.
Siz de nefis bir aşure yapmak isterseniz bu tarifi ne olursa olsun bir gözden geçirmelisiniz. Afiyet olsun…

Aşüre

Yapımı için malzemeler
500 gram aşurelik buğday
3 litre su
800 gram şeker
100 gram kuru fasulye
100 gram nohut
100 gram kuru kayısı

100 gram kuru incir
3 diş karanfil

Süsleme işlemi için de

100 gr fındık
100 gr ceviz
100 gram kuş üzümü
150 gram nar tanesi
10 gram tarçın


Aşüre tarifi yapım aşamaları.


Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ayrı ayrı suya ıslayın beklemeye alın.

Aşüre

Buğdayı 3 litre suya ekleyerek boza kıvamı alacak şekilde ve iyice yumuşayıp dağılana kadar haşlayın.
Gerekirse su eklendikten sonra kıvamı tutturabilirsiniz.

Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayıp iyice pişirin ve süzgeçten geçirin.
Kabukları çıkarsa ayırın ve atın.
Kuru kayısı ve kuru inciri küp küp doğrayın kısaca nohut fasülye boyutı da aynı büyüklükte olmasına özen gösterin.
Ayrı ayrı 5’er dakika haşlayıp süzgeçten geçirin. Haşlama suyu aşurenin rengini bozma ihtimaline ve koyulaştıracağından tencereye eklemeyin.
Bu noktaya kadar haşladığınız malzemeleri birleştirip pişirin.

Karanfil leri de ilave edin.
Koyuluğu boza kıvamına gelene kadar su ekleyin.

Son olarak, şeker ekleyin ve karışmasını sağlayarak pişirin.
Şeker eklendikten sonra uzun süre pişirmek nohut ve kuru fasulye benzer biçimde malzemelerin sertleşmesine neden olur.
Bu yüzden şekeri en sona bırakın.

Tanelerin dibe çökmemesi için aşureyi kaselere doldurmadan önce ılınmasını bekleyin.
Ilık aşureyi kaselere koyup üzerini arzu ettiğiniz benzer biçimde süsleyerek servis edin. Afiyet olsun..

Next Post

Çimdik tatlısı evde 15 dakika da yapabileceğiniz bir tatlı

Paz Eyl 13 , 2020
Çimdik tatlısı evde 15 dakika içinde yapmış olup keyifle yiyebileceğiniz çıtır çıtır bir tatlı. Bir nevi rahat lokma tatlısıda diyebiliriz çimdik tatlısı için.Hamuru da şerbeti de oldukça lezzetli olan tatlının , mutlaka bilmenizde fayda olan tariflerden.Sizin için çimdik tatlısının malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda sıraladık. Şimdiden kolay gelsin… Yapımı için […]
Çimdik tatlısı