9.6
Deniz mahsülleriMakarnalar

Bisque, deniz ürünlerinin kabugunu yakarak yapılan sos….

10 dakik Cook
Scroll to recipe
  • Muhtemelen sos bu ölçüde size fazla gelecektir sizlere aynı ölçüde azaltarak yapın. 

Bisque, kabuklu deniz ürünleri kullanılarak  sos yapan DENİZ BURAK  deniz ürünleri severler için ayrıca lezzetli bir alternatif olan bisque sos çeşitli yemekler ve daha çok makarnalara yakışacağını söyleyib sosu nasıl hazırlayıp nasıl kullanacağını anlattı. 

Bunlardan en şık olan tagliolini prawn ıstakoz ve deniz mahsüllü makarna içerisindeki lobster, ve karides ile zengin içerikli makarna olarak kullanılmaktadır.

Fransız mutfağının dünyaya kazandırdığı bu güzel lezzetlerden biri olan Bisque sos tek olarak da tüketilebilir. 

Aynı şekilde birbirinden farklı lezzetli yemeklerin ve makarna yapımında da kullanılmaktadır. 

Istakoz, kabuklarını kullanarak pişirilebilen Bisque sos türüdür. 

Bunların yanında sebze yemeklerine de ekstra bir lezzet katacaktır.

Bizler bu yazımızda Bisque sos ile yapabileceğiniz lezzetli tarifleri sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun…

İÇİNDEKİLER 

Lobster kafası 10 ad

Kereviz sapı 1 ad

Soğan 6 ad 

Havuç 6 ad

Domates salçası 150 gr

Zeytinyağ 100 gr

Kanyak 100 ml

Domates 15 ad

Su yeterince koun

Yapılış aşaması 

Öncelikle malzemeleri iri iri parçalar halinde doğrayın hazır olsun. 

Geniş bir tencereye 

Soğan, havuç, ve kereviz sapı nı zeytin yağı ile soteleyin. 

Piştikten sonra domates salçası ilave ederek salca kokusu gidene kadar devam ediniz. 

Diğer bir yandan Lobster kafalarını ve kabuklarını 180c 15 dakika fırında pişirin. 

Çıkardığınız Lobster kabuklarının üzerine 100 ml kanyak dökün ve dikkatli bir şekilde yakın. 

Yakmış olduğunuz Lobster kafaları ve kabuklarını sote edilen malzemelerin üzerine dökün. 

Doğranmış domatesleri de peşinden ilave edin. 

Yeteri kadar su ekleyip orta kısık ateşte pişirmeye kaynatmaya başlayın. 

Kaynayan su piştikce çekecektir ilave edilen su miktarı yarı yarıya gelene kadar kaynatmaya devam edin. 

Suyunu çekince el blender yardımı ile iyice pürüzsüz bir şekilde çekin ve ayrı bir soğutma kabına süzdürün. 

Muhtemelen sos bu ölçüde size fazla gelecektir sizlere aynı ölçüde azaltarak yapın. 

Kalan sosunuzu ziyan etmemek için isterseniz vakum isterseniz buzdolabı poşeti ile dondurucu ya koyabilirsiniz. 

Sorunuzu makarnanın miktarına göre ilave ederek tüketilebilir siniz. 

Makarna yaparken nasıl kullanılır video yu izleyerek de görebilirsiniz.

Share
Bisque sos

Bisque sos

mismedya
Kaynayan su piştikce çekecektir ilave edilen su miktarı yarı yarıya gelene kadar kaynatmaya devam edin. 
prep time
120 dk
cooking time
10 dakik
servings
50
total time
1 saat 32 dakika

Equipment

  • Sos kazanı

  • El mikseri

Ingredients

  • Lobster kafası 10 ad

  • Kereviz sapı 1 ad

  • Soğan 6 ad

  • Havuç 6 ad

  • Domates salçası 150 gr

  • Zeytinyağ 100 gr

  • Kanyak 100 ml

  • Domates 15 ad

  • Su yeterince

Instructions

1

Bisque, deniz ürünlerinin kabugunu yakarak yapılan sos....

Suyunu çekince el blender yardımı ile iyice pürüzsüz bir şekilde çekin ve ayrı bir soğutma kabına süzdürün. 

Notes

Sosuzu makarnanın miktarına göre ilave ederek tüketilebilir siniz. 

Bisque

9.6
Bizler bu yazımızda Bisque sos ile yapabileceğiniz lezzetli tarifleri sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun…
9.6

Mükemmeller arasında

Pros

  • +Soğan, havuç, ve kereviz sapı nı zeytin yağı ile soteleyin. 

Cons

  • -Çıkardığınız Lobster kabuklarının üzerine 100 ml kanyak dökün ve dikkatli bir şekilde yakın. 
You may also like
Deniz mahsülleri

Tuzda balık dediğin nasıl olmalı. 

25 dakika Cook
Tuzdabalıgı birds bu yöntemle deneyin vazgeçilmez olacak.  Salt crust ta olan balık isterseniz kısaca bahsedelim ve hadi birlikte başlayalım. Kaya tuzunu robakob…
8.5
Makarnalar

Strozzapreti yi Dubai'de mertcan yurtdaş'ın elinden yemek?

10 dakik Cook
Strozzapreti makarna biliyormusunuz bende bilmiyordum taki Mercan yurtdaş tanıştırana dek. Dubai’de Homemade makarnalar arasında yerini alan strozzapretti makarna son zamanlarda oldukça rağbet…
Deniz mahsülleri

Ceviche çiğ deniz ürünleri barındıran soğuk yemek,

1 saat Cook
Ceviche İçeriğinde çiğ deniz ürünleri barındıran bir yemek, karides ile zenginleştirilebilir. Peki, soğuk bir şekilde servis edilen ceviche nasıl yapılır? Yemek ,…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.