Çiğ börek günü? Bugün günlerden sizin için ne günü acaba..

Çiğ börek günü? Bugün günlerden sizin için ne günü acaba. Benim için Tarifi aşağıya yazıyorum siz trifte oynama yapabilirsiniz.

Ama  yapım aşamaları lütfen bire bir uygulamaya özen göstermelisiniz 

Çiğ börek leriniz için gerekli malzemeler

Hamuru için:

500 g un
1 ad yumurta
1çay bardagı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Yeteri kadar su (kulak memesi kıvamı)

 İç harcı için gerekli malzemeler

1. 300 gr kıyma 
2. 300 gr kuru soğan (ince kıyım)
3. 1  çay kaşığı karabiber
4. 1 kaşık tuz 
5. toz karabiber yeterince

ve karabiberin damak zevkinize ve göz kararıda koyabilirsiniz.

Hamurun kulak memesi kıvamına dek yoğurup üzerine streç film çekip. dinlenmesi için bekliyorum.

15 ila 20 dk  bırakıp iç harcını hazırlama aşamasına gerek hem dinlenmsini hemde özleşmesini bekliyorum.

Bugün günlerden çiğ börek günü? sizin için ne günü acaba

İlk öncelikle soğanlarınızı (brunuaz) yani incecik.

Doğrayıp tencereye alıyoruz ve sotelenmiş soğanların üzerine.

300 gr kıymayı da ilave edip güzelce karıştırıp pişmesin sağlıyoruz.

Eğer ki suyunu çekip kuru kalırsa hazırlamış oldugunuz.

İç harcı 1 çay bardağı su ilave ederek sulandırak devam edebilirsiniz. Ve bu arada tuz ve karabiberi de atarak tatlandırmalısınız. 

Dinlenmiş olan huzurunuzu parçalar halinde tenis topu büyüklüğünde  bölüp beze yapıp üzerini kapatatıp. 10 dk daha dinlendiriyoruz.  

Merdaneye yapışmaması için unlayarak açtığınız hamurun içine yaklaşık bieber yemek kaşığı iç harcından koyarak yarım ay şeklin olacak şekilde kapatıyoruz.

1 Tavaya sıvı yağ koyup yağınızı iyice ısıtın ve tavanızın alabildigi kadar teker teker çiğ börek lerinizi koyarak arkalı önlü kızarmasını sağlayın.

Biz ona nar gibi kızarmış deriz 🙂  ya siz ne dersiniz.