- Ekmek bandırarak yenilen meze çeşitleri, yıllardır sofraları süsleyen ve yemeklerin yanında en güzel alternatif atıştırmalık olarak bilinenlerden bazıları.
Ekmek ile tabağınızı sıyrılıp yiyebileceğiniz masasını Dolu Dolu Sevenlere için Hazırlanan
4 Çeşit farklı Meze Tarifi! Ana Yemekten Daha Çok İlgi çekici tarifler!
1 Babagannuş Nasıl yapılır.
1. Bostan patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup bıçak yardımı ile iyice ince kesip karıştırma kabına koyun.
2. Közlenmiş kırmızı biberleri de közleyip kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde kesip aynı karıştırma kabına koyun.
3. Sarımsak ları bir havan yada bırak yardımı ile iyice ezin ve karıştırma kabına arın.
4. Maydanoz larınızın yapraklarını ayıklayıp bırak ile ince ince doğrayın karıştırma kabına koyun.
5. Zeytinyağ ve tuzunu karabiber ilave edin ve hepsinin iyice ıslandığından emin olduktan sonra servise hazır olacak.
2 Acılı Ezme;
1. Tarifimize doğradığımız domates, biber, soğan ve maydanozları bir kaba ekleyerek başlıyoruz.
2. Zırh yardımı ile iyice ince bir bicimde zırh lıyoruz.
3. Malzemelerimizin üzerine acı biber salçası, sarımsak, pul biber, tuz, karabiber ve sıvı yağ ekleyerek iyice karıştıralım.
4. Daha sonra tatların birbirlerine geçmesini engellemek için servis süresi gelene kadar buzdolabında bekletiyoruz.
4. Servis ederken mezenizin üzerine nar ekşisi de ilave edebilirsiniz.
3 Girit Ezme;
1. Öncelikle bir kaba beyaz peynir ve lor peynirini alarak çatal veya püre aparatıyla ezerek başlıyoruz.
2. Üzerlerine zeytinyağı ve sarımsak koyarak tekrar karıştırmaya başlıyoruz.
3. Ardından oluşan karışıma ceviz içi, file badem, antep fıstığı ve dereotunu da ekleyerek tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz.
4. Ayrıca daha kıvamlı bir meze elde etmek için zeytinyağı oranını artırabilir ve servis sırasında mezenin üzerine zeytinyağı gezdire bilirsiniz.
4 Köpoğlu Ezme;
1. Tarifimize kızgın bir yağ içerisinde patlıcan ve biberleri kızartarak başlıyoruz.
Daha sonra mezeyi servis edeceğimiz tabağa alıyoruz.
2. Ardından bir kabın içerisinde çırpılmış yoğurt ve sarımsağı tuz ile birlikte karıştırıyoruz.
3. Domates ve sarımsakları bir sos tenceresinin içerisine alarak 1 kaşık sıvı yağ ile pişirmeye başlıyoruz.
4. Pişen karışıma bir tatlı kaşığı kadar tuz ilave ederek 5 dakika daha karıştırıp tencereyi ocaktan alıyoruz.
5. Son olarak servis etmeden önce sosu patlıcan ve biber lerimizin üzerine soğuk veya sıcak olarak döküyoruz. Şimdiden afiyet olsun
