Mezeler

Tıkınarak yiyeceğiz dört çeşit meze…

10 dakik Cook
Scroll to recipe
  • Ekmek bandırarak yenilen meze çeşitleri, yıllardır sofraları süsleyen ve yemeklerin yanında en güzel alternatif atıştırmalık olarak bilinenlerden bazıları.

Ekmek ile tabağınızı sıyrılıp yiyebileceğiniz masasını Dolu Dolu Sevenlere için Hazırlanan

4 Çeşit farklı Meze Tarifi!  Ana Yemekten Daha Çok İlgi çekici tarifler!

1 Babagannuş Nasıl yapılır.

1. Bostan patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup bıçak yardımı ile iyice ince kesip karıştırma kabına koyun.

2. Közlenmiş kırmızı biberleri de közleyip kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde kesip aynı karıştırma kabına koyun.

3. Sarımsak ları bir havan yada bırak yardımı ile iyice ezin ve karıştırma kabına arın.

4. Maydanoz larınızın yapraklarını ayıklayıp bırak ile ince ince doğrayın karıştırma kabına koyun.

5. Zeytinyağ ve tuzunu karabiber ilave edin ve hepsinin iyice ıslandığından emin olduktan sonra servise hazır olacak.

2 Acılı Ezme;

1. Tarifimize doğradığımız domates, biber, soğan ve maydanozları bir kaba ekleyerek başlıyoruz.

2. Zırh yardımı ile iyice ince bir bicimde zırh lıyoruz.

3. Malzemelerimizin üzerine acı biber salçası, sarımsak, pul biber, tuz, karabiber ve sıvı yağ ekleyerek iyice karıştıralım.

4. Daha sonra tatların birbirlerine geçmesini engellemek için servis süresi gelene kadar buzdolabında bekletiyoruz.

4. Servis ederken mezenizin üzerine nar ekşisi de ilave edebilirsiniz.

3 Girit Ezme;

1. Öncelikle bir kaba beyaz peynir ve lor peynirini alarak çatal veya püre aparatıyla ezerek başlıyoruz.

2. Üzerlerine zeytinyağı ve sarımsak koyarak tekrar karıştırmaya başlıyoruz.

3. Ardından oluşan karışıma ceviz içi, file badem, antep fıstığı ve dereotunu da ekleyerek tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz.

4. Ayrıca daha kıvamlı bir meze elde etmek için zeytinyağı oranını artırabilir ve servis sırasında mezenin üzerine zeytinyağı gezdire bilirsiniz.

4 Köpoğlu Ezme;

1. Tarifimize kızgın bir yağ içerisinde patlıcan ve biberleri kızartarak başlıyoruz.

Daha sonra mezeyi servis edeceğimiz tabağa alıyoruz.

2. Ardından bir kabın içerisinde çırpılmış yoğurt ve sarımsağı tuz ile birlikte karıştırıyoruz.

3. Domates ve sarımsakları bir sos tenceresinin içerisine alarak 1 kaşık sıvı yağ ile pişirmeye başlıyoruz.

4. Pişen karışıma bir tatlı kaşığı kadar tuz ilave ederek 5 dakika daha karıştırıp tencereyi ocaktan alıyoruz.

5. Son olarak servis etmeden önce sosu patlıcan ve biber lerimizin üzerine soğuk veya sıcak olarak döküyoruz. Şimdiden afiyet olsun

Share
4 Çeşit Meze nasıl yapılır.

4 Çeşit Meze nasıl yapılır.

mismedya
Masasını Dolu Dolu Sevenlere Oldukca basit olan u ezeler tbagınızı bile ekmek kırıntıları ile sıyıracagınız mezelerde sadece bir açı.
prep time
120 dk
cooking time
10 dakik
servings
5
total time
1 saat 30 dakika

Equipment

  • Tencere

  • Tava

  • Bıcak

  • Tatlı kaşığı

  • Havan

Ingredients

  • Bostan patlıcan 4 ader

  • Sarımsak 3 siş

  • Maydanoz 8-10 dal yaprakları yerli olacaktır

  • Közlenmiş kırmızı biber 3 adet kabugu soyulmuş.

  • Zeytinyağ 1 çay bardağı.

  • Kızartma için ayçiçek yağı

  • Tuz ve karabiber sizin damak zevkine göre.

  • 2. Acılı Ezme

  • • Domates (3 adet)

  • • Sivri Biber (2 adet)

  • • Kuru Soğan (1 adet)

  • • Maydanoz (1/2 çay bardağı)

  • • Sarımsak (2 diş)

  • • Acı Biber Salçası (3 yemek kaşığı)

  • • Sıvı Yağ (1/2 çay bardağı)

  • • Pul Biber (1 çay kaşığı)

  • • Tuz (1 çay kaşığı)

  • • Karabiber (1 çay kaşığı)

  • • Nar Ekşisi (2 yemek kaşığı)

  • 3. Girit Ezme

  • • Beyaz Peynir (150 gram)

  • • Lor Peyniri (3 yemek Kaşığı)

  • • Antep Fıstığı (3 yemek kaşığı)

  • • File Badem (3 yemek kaşığı)

  • • Ceviz İçi (3 yemek kaşığı)

  • • Dereotu (3 yemek kaşığı)

  • • Sarımsak (1 diş)

  • • Zeytinyağı (5 yemek kaşığı)

  • 4. Köpoğlu

  • Kemer Patlıcan (3 adet)

  • • Biber (4 adet)

  • • Sarımsak(2 adet)

  • • Yoğurt (5 yemek kaşığı)

  • • Domates (2 adet)

  • • Şeker (1 tatlı kaşığı)

  • • Sıvı Yağ (0,5 litre)

  • • Tuz (1/2 çay kaşığı

Instructions

1

Notes

O küçücük tabaklarda sunulan büyüleyici lezzetleri, az malzemeyle çok daha fazla işler ortaya konulmasını da sağlıyor. Genellikle restoranlarda gördüğümüz bu özel mezeler, şimdilerde annelerin elinden çıkıp sofralarında baş köşesinde yeri alıyor. İşte aşama aşama yapılışı içeriği hadi başlayalım.

Tıkınarak yiyebileceginiz farklı ezeler.

Herbirinde frklı zezzet buacagınız mezeler. Ana yemegebile ihtiyaç duymadan tıka basa doyurucu mezeler.

Pros

  • +Anne elinden, farklı tariflerle en güzel mezeleri yaparak misafirlerini adeta imrendiriyor diyebiliriz.
  • +İşte, her yemeğin yanına çok yakışacak 4 farklı meze tarifi den bazılı.
  • +
  • +Genellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi halinde olan meze ve çeşitlerini o neşeli sohbetler eşliğinde hem damağınızı hem gönlümüzü şenlendirecek olanlar.
  • +

Cons

  • -Restoranda vazgeçilmez olan mezeler hemen her masaya verilen bu lezzetli mezeler, şimdilerde evdeki mutfaklardan masaya girmeye başladı.
You may also like
9.8
BasicsMezeler

Ferahlatıcı Kuru Cacık Tarifi İçin Malzemeler

Yok Cook
Sizlere ferahlatıcı nefis bir kuru cacık tarifi ile geldim hoş geldim duydum.Masanızı dolu görmek istiyorsanız beş dakika da hazırlayacağınız pratik bir meze…
MezelerMutfak

Tirokafteri en güzel lezzet şöleni.

1 Mins read
Tirokafteri severek yiyeceğiniz yeni bir tarif damaga hitap eden güzel bir meze çeşitlerinden olarak sofraların vazgeçilmezi olacak. Beyaz peynir 500 gr Süzme…
ArasıcaklarMezelerMutfak

Soğan dolması her öğünümüzde tükettiğimiz soğanın.

1 Mins read
Soğan dolması bilirmisiniz zeytin yağlı soğan dolmasını her öğünümüzde tükettiğimiz soğanın.  Ağzımda kokacak diye düşünüp dert etmeyin şiddetle tavsiyemdir, çiğ hali gibi…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.