Kebab şöleni hangisi daha güzel olacak siz karar verin - Mismedya

Sıradaki içerik:

Türkmen mutfağı na özgü kayış tarifi siz buna ne dersiniz

e
sv

Kebab şöleni hangisi daha güzel olacak siz karar verin

  • Hazırlanma Süresi

    Dakika
  • Zorluk Seviyesi

  • Pişirme

    Dakika
  • Servis

    Kişilik
avatar
mismedya
2 arkadaş - 101 içerik
Takip Et

Kebab şöleni hangisi daha güzel olacak siz karar verin

Kebab şöleni hangisi daha güzel olacak siz karar verin

Kültür Mantar kebabı

500 kültür mantarı (25 ad)

Köftesi için

Kıyma 400 gr

Soğan 1 ad

Sarımsak 2 diş 

Yumurta 1  

Galete unu 2 kaşık 

Kimyon, kekik, karabiber,tuz yeteri kadar

Kaşar peyniri (üzeri için)

2 domates 1 kaşık salça tuz damak hazzınıza göre

Mantarın sap kısımlarını alıp iç kısımlarını boşaltın. 

Harcımızı hazırlayalın

Kıymayı bir kaba alıp, içine soğanı rendeleyelim. 

Yumurta galete unu Sarımsağı rendeliyelim tuz ve baharatları karabiberi katıp yoğuralım. 

Mantarları yıkayıp kurulayıp. Kıymalı harçtan içlrine köfteler hazırlayıp, köfteleri koyalım. Isitılmış fırında pişirelim.

Kaşar peyniri koyup 3 dk kadar daha pişirelim yanına hazırladığımız domates sos koyarak servis edelim. 

Not; domates sos hazırlayalım

2 Domatesi rendeliyelim 1 kaşık salça ocakta birazcık kavuralım domates sosunu,servis ederken tabağa koyalım.

Kebab şöleni hangisi daha güzel olacak siz karar verin

SOĞAN KEBAB

Bugün sizlere çok lezzetli basit bir tarifle geldim fırında soğan kebabı beğenilerinizi bekliyoruz

Kebab şöleni hangisi daha güzel olacak siz karar verin

Fırında Soğan Kebabı

Kıyması için 500 gr orta yağlı (kuzu döş dana kullanabilir) 

Kayatuzu 1 yiyecek kaşığı 

Karabiber 2 çay kaşığı 

Kuru sogan 15-20 orta boy 

Sosu için araç-gereç

Domates salçası 2 yiyecek kasığı  

Karabiber 2 çay kaşığı 

Kaya tuzu 4 çay kaşığı  

Su 500 ml

Sosu için 

Nar ekşisi 1/2 çay bardagı

Zeytinyağı 1 çay ardağı

Limon 1 yarım

Soğanlamış olurımızı yarım kesip içlerine baharatlarla yoğurduğumuz kıymamızdan parçalar halinde yerleştirin.

Üzerine salçalı sosumuzu gezdirelim ve üzerini yağlı kağıtla kapatarak 180° lik fırında 30 dakika pişirelim. Tepsimizi fırından alalım. 

Üzerine nar eksili sosumuzu gezdirin. Üzeri açık 30 dakika pişirin.

Kebab şöleni hangisi daha güzel olacak siz karar verin

ÇANAK KEBAP

Kebab şöleni hangisi daha güzel olacak siz karar verin

Bostan Patlıcanlı çanak köfte

Malzemeler;

5 tane bostan patlıcan (azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Köftesi için;

Kıyma 500 gr  

Soğan 1 tane 

Sarmısak 2 diş  

Maydanoz 1/5 demet  

Galeta unu 3 yiyecek kaşığı 

Tuz, karabiber,pul biber,kimyon 

Sosu için;

Soğan 1 tane orta boy

Yeşil biber 2 adet 

Domates  4-5 adet 

Biber salçası 1 yiyecek kaşığı   

Domates salçasında 1 yiyecek kaşığı 

Sarmısak1 diş 

Tuz, karabiber ve kekik  püre haline getirin) isterseniz hazır domates püresi kullanabilirsiniz.

Hazırlanış aşaması

Postan patlıcanlarını yıkalıp, kurulayıp boydan ikiye bölüp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 

Üzerine bıçakla bir kesik atıp fırça yardımıyla yağlayın. 200 aşama fırında kızarana kadar pişirin.

Sosu için;

Soğanı çok küçük doğrayın birazcık sıvıyağla tavada kavurun. 

Küçük doğranmış biberleri katıp birazcık daha kavurun. Soyolmuş dogranmış domatesleri ilave edip, tuz, karabiber ve kekik katıp karıştırın koyulaşınca kenara alın.

Köftesi için; 

Köfte kıymsını güzelce yoğurun ve köfte harcından küçük köfteler hazırlayın.

Kızarmış olan patlıcanları pişereceğiniz tepsiye yerleştirin ve orta kısımlarını çatalla ezin. 

Hazırlamış olduğumuz domates sosunu patlıcanların ortasına 1-2 kaşık koyup gösterim.

Koydugunuz sosun üzerine de hazırladığımız köftelerden yerleştirin. 

Kalan domates sosunun içine 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırıp patlıcanların üzerine yanlarına dikkatlice dökün. 

Biber ve domates dilimleriyle aralarını süsleyin. 

Fırında 200 derecede alt üst ayarda kirli̧irin. 

Köfteler kızarınca çevirin. Diyer tarafını da kızartın. 

Afiyetle yiyin