SteakVideo

Kilis mutfağın’ın öncüsü kilis tava tarifi…

15 dakika Cook
0
3700
22
Share
Scroll to recipe
Meşhur Kilis Tavası için malzemeler ve hazırlanışı.

Kilis mutfağına öncülük eden Kilis tavasi diye bilinen ve oldukça göz dolduran adından sıkça söz ettiren bir lezzet tarifi.

mismedya

Meşhur Kilis Tavası için malzemeler;

mismedya
Kilis mutfağına öncülük eden Kilis tavasi diye bilinen ve oldukça göz dolduran adından sıkça söz ettiren bir lezzet tarifi.
prep time
15 dakika
cooking time
15 dakika
servings
6-8 porsiyon
total time
30 ile 35 dakika

Equipment

Ingredients

  • Malzemeleri

  • Sivri yeşil biber 1 tane

  • Sarimsak 3-5 diş

  • Kuru sogan 2 adet

  • Kapya biber 1 adet kirmizi

  • Domates 1 adet

  • Zeytinyağı 1-2 yiyecek kaşığı

  • Kıyma 1 kilo kadar (orta yağlı)

  • Tuz 1 çay kaşığı

  • Kırmızı toz biber 1 çay kaşığı

  • Kekik 1 çay kaşığı

  • karabiber 1 çay kaşığı

  • Patlıcan 1 tane (tabanın döşemek için)

  • Salça 1 yemek kaşığı

  • Su yarım çay bardağı

Instructions

1

Tarifi'nin Yapılışı aşaması:

Kıymayı derin bir karıştırma kabına alalim. Sarımsağı rendeleyip yada minik küçük doğrayıp üzerine ilave edelim. Domatesi biberleri ve sogani rondodan geçirip karabiber, tuz, kimyon, kekik arzuya nazaran ve küçük bir tutam maydanozu da ince ince dograyalim. Bir iki yiyecek kaşığı kadar zeytinyağ ile kiymayi güzelce yoğuralım. Kıymalı harci bir kenara alıp 1 tane ince bir halde dilimlenmiş patlıcan (patlıcan ince dilimleyip tuzlu suda 10 dk bekletilir )sonra suyunu sıkıp üzerine çok az zeytinyağ ve karabiber ekleyerek karıştıralım ve tepsinin tabanina dizelim sonrasında yoğurduğumuz kıymayı yayıp bıçakla istediğiniz gibi şeklini verip. Yarim yiyecek kaşığı biber salcasini 1 çay bardagi su ile hazırlayıp harcın üzerine boşaltalım.Domates biber ile süsleyip üzerinide folyo ile güzelce kapatip 200 aşama isitilmis firinda bir müddet kapali olarak pişirin. Daha sonrasında folyoyu çıkarıp kızartın, kontrollü bir şekilde pişirelim, afiyet olsun

Notes

Gaziantep mutfağı'nda fazla raslamasada gaziantep yemek tarifleri içinde da yer verilmiştir. Kilis tavası diye ben hiç duymadim bir ihtimal diyenlere her aşamasını anlatmaya çalışacağım

Kilis mutfağın'ın tavası.

6.1
Kilis mutfağına öncülük eden Kilis tavasi diye bilinen ve oldukça göz dolduran adından sıkça söz ettiren bir lezzet tarifi
6.1

Derecelendirme

Pros

  • +Yöresel yemeklerden biri olan Kilis tava Hatay, Gaziantep, ve Kilis, şehirlerinde yaygın olarak bilinen bir lezzettir.

Cons

  • -Bu ve bunun gibi yöresel yemekler farklı çeşitleri herhangi bir bölge de görmek mümkün.
0
3700
22
Share
You may also like
7.8
Steak

Kebab yemenin keyfini evde doyasıya yaşamak...

20 dakika Cook
Ramazan ayında ne yesem diye düşünenlere avde beyti kebabı desem evet evet evde yapılabilen beyti kebap tarifi basittir ve kebapçı da yediğiniz…
6.7
MutfakSteak

Topalak Çorbası'nın yöresel yemeklerimiz de bu gün?

20 dakika Cook
Yöresel yemeklerinden bugün Konya’nın meşhur lezzetlerden topalak köftesi olarak bilinen sulu köftesi var. Bir nevi çorba olarak da malum bu lezzeti siz…
7.9
TatlılarVideo

Profiterol denince insanı mutlu eden işte o tarif..

10-15 dakika Cook
Profiterol deyince aklınıza gelen ilk tatlılar içinde yer almaktadır. O doyumsuz çikolata sosu aslına bakarsanız başlı başına mutluluk veren sosunun yanında yeni…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir