Madımak Yemeği İç anadolu ve karadeniz bölgesinden... - Mismedya

Sıradaki içerik:

Kokoreç sever misiniz? Türkiye yemek kültürü…

e
sv

Madımak Yemeği İç anadolu ve karadeniz bölgesinden…

avatar

mismedya

  • e0

    Mutlu

  • e0

    Eğlenmiş

  • e0

    Şaşırmış

  • e0

    Kızgın

  • e 0

    Üzgün

Madımak Yemeği

 Madımak Yemeği tarihcesi Madımak kuzukulağıgiller familyasına ait olarak bilinen madımağın yemeğini mutlaka denemelisiniz. İç anadolu ve karadeniz bölgesinde yaygın olan madımak. İlkbahar aylarında yeni filizlenme esnasında toplanarak sağlık açısından oldukça faydalı olan madımak yemeğinin lezzeti de doyumsuz oluyor.

Madımak İç anadolu ve karadeniz bölgesindeki pazarlardan temin edebilirsiniz. 

Madımak Yemeği Tarifi ve İçin Malzemeler

Madımak 500 gr

Sıvı yağ 4 yemek kaşığı  

Kuru soğan 2 adet  

Sarımsak 2 diş s

Domates salçası 1 yemek kaşığı  

Bulgur yarım çay bardağı b

Tuz yeteri kadar

Pulbiber yeteri kadar

Üzeri için;

Yoğurt isteğe bağlı

  1. Madımak

    İlkbahar aylarında yeni filizlenme esnasında toplanarak sağlık açısından oldukça faydalı olan madımak yemeğinin lezzeti de doyumsuz oluyor.Madımak Yemeği

Madımak Yemeği Yapılışı

Madımaklar incelikle güzelce ayıklanıp ince ince satır yardımı ile kıyılıp bol su ile yıkanır. 

Kuru soğan ve sarımsak ince yemeklik doğranıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.

Ardından salçası, tuzu, baharatları eklenerek karıştırılır.

Madımaklar ilave edilir ve 10 dakika kadar kavrulup bulguru ilave edilerek bol miktarda sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.

Üzerine istege baglı sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir,

Not: Dileyenler soğanı kavurduktan sonra kıyma veya ince kesilmiş pastırma da ilave edeb çeşitlendirilebilir.

Kışın mevsiminde tüketmek istiyorsanız mevsiminde ayıklayıp kıyarak derin dondurucuda saklana bilinir. 

Pişireceğim zaman dolaptan çıkarıp normalde olduğu gibi pişiriyorum ve tazesinden hiç farkı olmuyor. 

Veya kurutularak tüketebilirsiniz. Kuru madımak yemeği nasıl yapılır?

ilkbaharda topladığınız madımak fazlasını saklamanın bir diğer yöntemide kurutmak. 

Bu şekilde istediğiniz zaman rahatlıkla tüketebilirsiniz. 

Kuruttuğunuz madımak larınızı yapmadan önce sıcak suda haşlayarak yemeğini yapmaya başlamalısınız. 

Her hali güzel ile güzel yöresel olan bu yemegin her hali sağlıklı ve ilk halini de aratmıyor. 

Madımaktan kendinize çayda hazırlayabilirsiniz.

Madımak faydalı mıdır?

Madımağın oldukça faydası olmakla birlikte güçlü bir antioksidan özelliği vardır. 

Bununla birlikte kan şekerini dengeler, mide ve bağırsakta oluşabilecek parazitlerde engeller. İdrar söktürücü özelliği vardır. 

Faydalarından yararlanmak için madımağı bolca tüketmelisiniz.

Madımak yemeği kalorisi

1 porsiyon bulgurlu madımak yemeği yaklaşık olarak 100 kaloriye denk gelmektedir.

mismedya
  • Site İçi Yorumlar

En az 10 karakter gerekli