Niyokki nasıl yapılır işte tarifi.

Niyokki nasıl yapılır işte ?

Gnocchi (“niyokki” diye okunuyor) patates, un ve yumurta ile hazırlanan bir İtalyan yemeği.
Un yerine ince irmik, pirinç unu veya kurutulup un haline getirilmiş ekmekle yapılabiliyor.

Niyokki Eğer içine muskat ya da parmesan eklemezseniz birazcık tatsız oluyor. Bu yüzden yoğun bir sos hazırlayarak lezzetlendirmeniz gerekiyor.
Parmesan, taze kaşar peyniri ya da yoğun tadı olan gravyer peyniri bu yemeğe ekstra bir lezzet ve keyif katıyor.

Ben sosunu hazırlarken 1 tatlı kaşığı kadar yağ kullanıyorum fakat domates sosunu soğan, ada çayı, sarımsak benzer biçimde yoğun aromalarla tatlandırıyorum.
Verdiğim tariften 5-6 kişilik gnocchi çıkıyor. Eğer size fazla geliyorsa unlayıp streç film ile kaplayarak uzun süre dondurucuda saklayabilirsiniz.

niyokki

Önümüzdeki günlerde eşimin isteğine uyarak tavuk suyunda haşlayıp tereyağlı bir sos hazırlayacağım.
Domatesli tavuklu sos için 1 gün önceden kalan baby şişleri kullandım. Ama bir tek domates sos, pesto sos hatta krema kullanabilirsiniz.
Evdeki patates stoklarını tüketmek, dünya mutfağından farklı bir tanım tecrübe etmek isteyenler için ideal. Sevgiler

Malzemeler:


1 kilo patates
2 tane yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe göre)
2 çorba kaşığı parmesan peyniri (isteğe göre)

Yapılışı:

Patatesleri yıyitik bol suda haşlayın. Haşladığınız patatesleri soyup ılınmasını bekleyin ve pütür kalmayacak şekilde ezin.
Un, yumurta, isteğe nazaran muskat ve parmesan peynirini patates püresine ilave ederek ele yapışmayan bir hamur harcı elde edinceye kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak ortalama 2-2,5 santim kalınlığında rulolar yapın. Bu ruloları buzdolabına sığacak bir siniye alın ve üzerini streç film ile kapatarak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamur rulolarını dilimleyin ve elinizde yuvarlayın. Daha sonrasında çatalla bastırarak üzerinde hafif tırtıklar oluşturun.
Büyük bir tencereye bolca su koyun, su kaynayınca içine gnocchilerinizi atın.
Gnocchiler önce dibe çökecek, suyun yüzeyine çıktıklarında süzgeçle alın ve servis tabağına koyun.
Üzerine hazırladığınız sostan koyarak servis yapın.

Malzemeler:

200 gr tavuk şiş (pişmiş)
500 gr domates (mevsimi değil ise 1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı (arttırılabilir)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tutam ada çayı (isteğe gore)
Tuz

Yapılışı:

Soğanı piyazlık doğrayın, sarımsağı rendeleyin. Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve hazırladığınız tüm malzemeyi kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
Pişmiş tavuk şişleri çubuklarından ayırın ve dilediğiniz büyüklükle doğrayarak soğanların üzerine ekleyin. Tavukları 1-2 dakika soteledikten sonrasında rendelediğiniz domatesleri, ada çayı (gerekirse 1 yiyecek kaşığı salçayı) ve tuzu ilave edin.
Domatesler suyunu çekince servis tabağına aldığınız gnocchinin üzerine yayın.
Parmesan peyniri rendeleyerek servis yapın.

Next Post

Pizza reçetesi nin böylesi Pizza Nasıl yapılır bakalım..

Paz Eki 11 , 2020
Pizza reçetesi hamuru nun için Un ve mısır unu hamur harcı karıtırıcısına  koyun şekeri tuzu mayayı ayçıcek yagını bir kab içine koyarak birmiktar su ilave ederek çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp unun içine ilave edin daha sonra elimizdeki diyer suyu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesı kıvamına gelene kadarilave edebilirsiniz. […]
pizza reçetesi