Parmak kebabı parmak yedirten cinsten tarifi, malzemeleri gelin birlikte yapmaya başlayalım
Tencerede Parmak kebabının tarif ve malzemeleri
500 gram kuşbaşı dana eti
3 adet patates
3 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
4 adet domates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı sıvı yağ
Parmak kebabı yapılışı
Tenceredeki parmak kebabının lezzetli hali Parmak kebabı nasıl yapılır?
Parmak kebabı parmak yedirten cinsten tarifi, malzemeleri gelin birlikte yapmaya başlayalım
Tencereyi ocağa alıp iyice ısıtın.
Etleri tencereye alıp 5 dakika kadar kavurun. Etlerin üzerini geçecek kadar su ilave edip kapağını kapatın.
Etler suyunu çekince yemeklik doğradığınız soğanları ve zeytinyağını tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
Soyup küp küp doğradığımız domatesleri tencereye ilave edin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip karıştırın.
Tenceredeki parmak kebabının lezzetli hali Tencerenin kapağını kapatıp suyu çekilene kadar 10-15 dakika pişirin. Patlıcanları alaca soyun ve parmak boyunda ince şeritler halinde doğrayın.
Tuzlu suya koyun.
Patatesleri de parmak boyunda doğrayın. Patateslerin suyunu süzdüğünüz patlıcanları yağda kızartın ve kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın.
Tepsisinin kenarlarına patatesleri ve patlıcanları yerleştirin.
Parmak boyunda doğradığımız biberleri de patlıcanların üzerine yerleştirin.
Tepsinin ortasındaki boşluğa eti alın.
Domatesi de dilimleyip etlerin etrafına dizin.
Suyla açtığınız salçayı malzemelerin üzerine gezdirin. Tepsiyi ıslatıp suyunu sıktığımız yağlı kağıtla kapatın. Fırını190 dereceye ayarlayın 20 dakika pişirin servis edin.