Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Zaten bir üyeliğiniz mevcut mu ? Giriş yapın
Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Üyelerimize Özel Tüm Opsiyonlardan Kayıt Olarak Faydalanabilirsiniz
Bamya lı nohut ev yemek lerinizin vaz gecilmezi olacak…
1 Pratik ve iddialı tariflere. Bir yenisi daha ekledik bu sefer içine kızarmış küp patates ve azca maydanoz ekledim.
Hem patik bununla birlikte lezzetli olan bu tarifi dilediğinizce yapabilirsiniz.
Sofralarımızın vaz gilmezi olan tavuk bu seferde ciğer sotesini yapacagız.
Ciğer severler hem ciğerin tadına hem keyfine bayılacak.
Malzeme:
Yarım kilo tavuk ciğeri
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağına yakın sıvıyağ
3 kırmızı biber
3 sivribiber
Tuz (göz kararı)
1 çay kaşığı toz biber
2 orta boy patates (küp küp)
Üzerine:
Bir tutam dereotu yoksa maydanoz
Hazırlama:
Orta Boy patatesleri ilk önce kızgın yağda kızartalım ayrıca tavuk cigerleri ve biberleri de dogramış oluruz.
Tavuk ciğerleri kuşbaşı doğranır yıkanır birazcık süzgeçte bekletip suyu süzüldüğü zaman.
Üzerine un serpiştirilir. Süzgeci sallayarak hepsinin unlanması sağlayıp ocaktaki kızdırmış oldugunuz yağın içerisine dikkatlice koyarak kapağı kapatılır.
Orta alevden birazcık az ateşte pişirilir. 2-3 dk sonra ciğerler karıştırılır yine kapağını kapatın.
2-3dk sonra yine karıştırılıp tuz, toz biber, doğranmış kırmızı ve sivri biberler eklenip, karıştırılıp kapağı kapatılır.
3-4 dk sonra biberler yumuşayınca kızarmış patatesler eklenip karıştırılır ve ocağın altı kapatılıp, servis tabağına alınır. Üzerini siz dilediginizce süsleyerek servis edebilirsiniz.
2 Bölgesel yemeğimiz? Bilmiyorum sizin yörede adına ne derler ama bizim oralarda fellah köftesi geçer adı adıda keyfide harikadır.
Fellah köftesi yöresel olarak bilinen bir köfte olmakla beraber hem insanı tok tutan hemde leziz bir yemeğimiz.
Yapılışı basit malzemeleri evdede elinizin altında olan malzemelerden.
MALZEMELER
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
Yumurta 1 ad
Biber salçası 1 yemek kaşığı
Domates salçası 1 yemek kaşığı
Tuz
Kimyon
.
Sosu için:
1 su bardağı zeytin yağı
5-6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
4 adet domates rendesi
Süslemek için
1 Demet maydanoz
Köfteleri haşlamak için:
2 litre su
Limon tuzu bir çay kaşığı ve normal tuz kaynatilir
Fellah köftesi Tarifi’nin Yapılışı
Köfte için verilen tüm malzemeler ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir,
Elde edilmiş hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak köfteler dökülür.
Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.
Sosu için bir tencerede yağ ısıtılır, dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.
Kaynayan suya köfteler az az atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.
Pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve son olarak olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.
Afiyet olsun..
Yorum Yaz