Şekerpare bildiğim tarifi farklı denemeye ne dersiniz reçete aynısıdır.
Eğerki evde yapacaksanız yada fazla olur derseniz orantıları eşit bir şekilde azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz bu tamamen sizin tercihinize ve ihtiyacınıza göre ayarlayabileceğiniz tarif şimdiden kolay gelsin.
1 kg un
300 gr pudra şekeri
400 gr magarin
100 gr irmik
150 gr toz fındık
40 gr kabartma tozu
6 ad bütün yumurta
4 ad yumurta sarısı
Şekerpare nin şerbeti için gerekli olan malzeme birebir.
2 kg toz şeker
2 kg su
½ limon dilim
Limon kaynamaya başladıktan sonra atmanız daha iyi olacaktır.
Yapılış aşamaları:
ilk öncelikle bütün malzemeleri bir arada karıştırıyoruz malzemelerin oda sıcaklığında olması önemli yani yumurta margarin.
Karısını iyice yoğurun yoğurduktan sonra tepsiye yuvarlayıp eşit bir şekilde dizin ve yumurta sarısını da üzerine silikon fırça yada tüylü fırça yardımı ile de sürebilirsiniz ama tüy dökülmemesi için dikkatli olmak gerekir.
Yumurta sarısını sürdükten sonra birazcık bekleyin bir kez daha yumurta sarısını sürüyoruz ve her birine birer adet tane fındık yada badem batırıyoruz yoksada sade çatal çekip bırakıyoruz enson servis ederken toz fıstık veya hindistan cevzi gibi süsleyerek de servis edebilirsiniz. .
Kabarmasını sağlamak için fırını 60c dereceye getirip tepsimizi fırına yerleştiriyoruz ve 10 ila 15 dk kadar bekletip tekrar tepsileri çıkarıp
Fırını 165c ayarlayıp 165 geldiğinde tekrar tepsileri fırına yerleştirip 15 dk kadar pişiriyoruz.
Şerbetide ocaga koyup hazırlanmasını sağlıyoruz şeker ve su karışımını kaynamaya bırakıyoruz kaynayan şerbete limon ilave ederek biraz koyulaşmasını sağlayın şerbeti yavaş yavaş şekerpare ye döküp dinlendirip soğuduktan sonra servis için hazır hale gelecek ve servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
