Soğan çorbası Fransız mutfağının vazgeçilmezi. (6 kişilik..

Soğan çorbası için malzemeler (6 kişilik…

3 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı zeytinyağı
6 adet iri soğan
3-4 diş sarımsak
1, 5 tatlı kaşığı toz şeker
yarım tatlı kaşığı kekik
3 çorba kaşığı un
3 lt ( 15 su bardağı ) et veya tavuk suyu / düzgüsel su
12 dilim baget ekmek
2 diş sarımsak
600 gr rende gravyer peyniri (tercihen kaşar)

Soğan çorbası

Hazırlanışı:

Soğanları yarımay şeklinde çok ince doğrayın.
Sarımsakları olabildiğince ince olacak şekilde kıyın.
Tencereye zeytinyağı ve tereyağının tamamını alın.
Soğanları ilave edin ve yumuşayıp hafifçe kahverengileşene kadar kavurun.
Sarımsak , şeker ve kekiği de ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Ortalama olarak 40 dakika sürekli karıştırarak soğanların tamamen kahverengiye dönmesini sağlayın.
Dikkat edin soğanlar yanmasın.

Üzerine unu serpip yedirin. Et / tavuk suyunu koyup kaynamasını bekleyin. Üzerinde oluşan köpüğü kaşıkla alın. Peşinden tencerenin altını kısın ve yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakın.

Ekmeklerin üzerine sarımsak sürün ve ister fırında isterseniz tavada ekmekleri kızartın.
Çorbanızı ara ara kontrol edin. Peynirinizi rendeleyin.

Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra fırına dayanıklı kaselere alın ve üzerlerine kızarttığınız ekmeklerden bir dilim ve onların üzerlerine tamamen örtecek şekilde rende peynir ilave edin.
Arkasından fırına verin ve peynirler eridiğinde fırından alıp sıcak olarak servis edin.

NOT: Soğanları kavururken ocağın ısısını iyi ayarlamalısınız , çünkü soğanlar yanmamalı sadece kavrulmalıdır.
Yanmış soğanlar acımtırak bir tat bırakacağından çorbanızın lezzetini olumsuz yönde etki bırakır.

Afiyet olsun.

Fransız soğan çorbası

Next Post

Füme salata bir başına öğün olarak leziz salata…

Cts Eyl 12 , 2020
Füme salata bir başına öğün olarak tüketebileceğiniz sağlıklı ve leziz salata… Servis: 2 kişilik Hazırlama & pişirme süresi: 25 dakika Malzemeler: 1 Göbek Marul3 çorba kaşığı sirke1 Bağ kuşkonmaz, 400 gr100 gr hindi füme1 yeşil elma100 gr tulum peyniri4 çorba kaşığı zeytinyağı2 çorba kaşığı balzamik veya nar ekşisi Yapılışı: Göbek […]
Füme