Soğan dolması bilirmisiniz zeytin yağlı soğan dolmasını her öğünümüzde tükettiğimiz soğanın.
Ağzımda kokacak diye düşünüp dert etmeyin şiddetle tavsiyemdir, çiğ hali gibi kokmuyor rahatsız etmiyor
lahana sarmasını severseniz bunu da çok seversiniz. Aşağıda zeytinyağlılar da lahana yı da verecegim
Daha fazlası için sayfamızı takip etmeyi ve sosyal medyanızda da paylaşmayı unutmayınız daha çok tarif için mismedya.com bulacaksınız.
Soğan Dolması çin Gerekli Malzemeler:
Orta boy soğan (1 adet soğanı 1 kişi olarak hesaplayabilirsiniz)
Dana kıyma 250 gr
İnce bulgur 1 çay bardağı
Pirinç 1 çay bardağı kırık pirinç kullanabilirsiniz
Soğan 1 adet (içi için)
Salça (biber veye domates) 2 yemek kaşığı
Zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı
Tadlandırma:
Sizin damak zevkinize göre
Tuz
Nane
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Sosu için;
Salça 1 yemek kaşığı Sıcak suda salcayı açın ve
Üzerini hafif geçecek kadar kaynar su koyun
Suyunu tatlandırmak için ilaveten
Tuz
Karabiber
Kekik
İlave edebilirsiniz
Ben çok biraz tereyağı ekliyorum kaynar suya ve eritiyorum.
Soğan dolması
- Her öğünümüzde tükettiğimiz soğan.
Yapılışı:
Soğanların kabuklarını soyup ortadan yarıya kadar kesen ama bölmeyin yaprak yaprak açılmalı.
Kaynar tuzlu suyun içerisine atıp 10-15 dakika kadar soğanları haşlayalım.
Çok fazla haşlanması önerilmez sararken yırtılmaması için.
Haşlandıktan sonra soğuk suyun içerisinde daha çabuk soğutabilirsin.
İç harcı için bütün malzemeleri bir kaba alıp homojen lana kadar yoğurun.
Ve soğanlarımızı doldurup pişireceğimiz tencereye güzelce dizin.
Üzerine salçalı sosu döküp kapağını kapatın.
isterseniz fırında pişirebilirsiniz dilerseniz aynı şekilde ocakta da pişirebilirsiniz hangisini tercih edersiniz.
Fırında 200° de önce kapağı kapalı iyice piştikten sonra (40 dakika kadar), biraz da kapağını açıp üzeri kızarana kadar pişirin.
10 dakika dinlendirdikten servis edebilirsiniz.
Soğan dolması Üzerine değirmen karabiber çekip servis tavsiye ederim.
