Makarnalar

Strozzapreti yi Dubai’de mertcan yurtdaş’ın elinden yemek?

10 dakik Cook

Strozzapreti makarna biliyormusunuz bende bilmiyordum taki Mercan yurtdaş tanıştırana dek.

Dubai’de Homemade makarnalar arasında yerini alan strozzapretti makarna son zamanlarda oldukça rağbet gören bir makarnayı popüler yapan Mertcan yurtdaş bir yiyen bir daha istiyor diyerek şöyle anlattı.

Yapılış aşaması biraz zor gibi olsada strozzapreti makarna el işçiliği hayli zor tek tek pırlanta gibi elmas gibi işçiliği olan ve uğraşmak gerek diyerek.

Her biri inci gibi diyerek detayını söyle sıraladı.

Hamurunu yoğurmak için malzeme listesi 

Un 1 kg 

Tuz 10 gr

Zeytinyağ 15 gr 

Yumurta sarısı 2 adet 

Bütün yumurta 1 adet 

Su 250 gr 

Makina kazanına hepsini birleştirip yoğurun. 

Yoğurduğunuz hamurun 2 paraya bölün ve vakum yapıb 1 gece dolaba koyun dinlendirin diyen chef Mercan yurdaş. 

Önce açabileceğiniz büyüklüğünde hamburu parça haline getirerek açın. 

Yufkadan biraz kalın olmalı ve 10 cm uzunluğu genişliği 5 cm olarak kesimini yapın.

Her birini avucunun içinde yuvarlayarak tek tek elmas gibi inci gibi işleyerek tamamlayın. 

Haşlama aşaması yine klasik haşlayın diyerek. 

Sosu için de enteresan özel sos tarifini söyle anlattı. 

Sosu için gerekli olan malzemeleri söyle. 

Krema 

Veal Dana eti 

Veal püresi

Fesleğen

Karamelize soğan 

Parmesan peyniri 

Tuz ve karabiber 

Bir porsiyon için tavaya krema biraz bol koyun diğer malzeme siz nasıl isterseniz az yada yoğun içerikli tamamen size kalmış size hitap edecek şekilde ayarlayın diyen chef mertcan yurtdaş. 

Çelik tava kullanmak daha güzel olacak diyerek hem sosunu çektirmesi kolaylık sağlıyor diyerek.

Servisini yaparken ufak dokunuşla süslemesi de size kalıyor dedi. 

mismedya

Strozzapreti

8.5
Bir porsiyon için tavaya krema biraz bol koyun diğer malzeme siz nasıl isterseniz az yada yoğun içerikli tamamen size kalmış size hitap edecek şekilde ayarlayın.
8.5

Mükemmel

Pros

  • +Makarnanız haşlarken o eşsiz kıremalı sosunuzu siz lezzetlendirin.

Cons

  • -Makarnanızı çok haşlamayın hamur olmasın tekraran.
  • -Al Dente olmasına özen gösterin ki makarna yaenn zevkine varın.
You may also like
9.6
Deniz mahsülleriMakarnalar

Bisque, deniz ürünlerinin kabugunu yakarak yapılan sos....

10 dakik Cook
Bisque, kabuklu deniz ürünleri kullanılarak  sos yapan DENİZ BURAK  deniz ürünleri severler için ayrıca lezzetli bir alternatif olan bisque sos çeşitli yemekler…
MakarnalarMutfak

Makarna yı hangi sosla daha çok seversiniz?

1 Mins read
Makarna yı hangi sosla seversiniz? Benim tercihim domates sos ya sizin? Sizlere verecegim sos tariflerini kullanmadınızmı deneyin birde bu tarifi deneyin tadı…
Makarnalar

Çerkez mantı severler Patateslisini sevenler nerede..

2 Mins read
Çerkez mantı Etlisi de tavuklusu da çok lezzetli olan mantının patateslisi tam bir efsane olmuş. Çerkez mutfağına ait bu enfes mantı tarifini…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.