Türkmen mutfağı na özgü kayış tarifi siz buna ne dersiniz - Mismedya

Sıradaki içerik:

Lobster “Deniz Mavisi” müşterilere sunulmaması bir gelenektir.

e
sv

Türkmen mutfağı na özgü kayış tarifi siz buna ne dersiniz

avatar

mismedya

  • e0

    Mutlu

  • e0

    Eğlenmiş

  • e0

    Şaşırmış

  • e0

    Kızgın

  • e 0

    Üzgün

Türkmen mutfağı na özgü kayış tarifi siz buna ne dersiniz
Türkmen mutfağı na özgü kayış tarifi siz buna ne dersiniz

Türkmen mutfağı na özgü kayış tarifi siz buna ne dersiniz.

Yumura 2 ad bütün

Un 500 gr

Su yeteri kadar (ılık)

Yoğurma kabına yumurtayı koyup çırpıyoruz.Un ilave edip  karıştırıyoruz. Su ilave ederek hafif sert bir hamur elde ediyoruz. 

Hazırlamış olduğunuz hamura streç film ile kapatıp 15-20 dk bekletip dinlenmesini sağlıyoruz. 

Sos için 

Margarin 100 gr

Sıvı yağ 50 ml

Soğan 1 orta boy

Kapya biber 2 ad

Domates 2 ad orta boy (soyulmuş)

Salça 1 yemek kaşığı

Tatlandırmak için tuz karabiber.

Bir Tavada margarin yağını ve sıvı yağ koyup  dogramış oldugumuz soğanları pembeleşene dek soteliyoruz.  Kapta biberleride ilave ediyoruz biraz daha soteleyip domates ler de ilave edip güzelce pişirerek eritiyoruz. Salça yı ilave edip bir miktar daha pişirip tatlandırmak için tuz karabiber istege baglı pul biber ilave edip hazır hale getiriyorsunuz.

Dinlendirdiğiniz hamurları üzerini az sulandırarak tekrar yoğurup 2 eşit parçaya bölüyoruz beze yapıyoruz. 10 dk daha dinlendirip bir oklava yardımı ile olabildiğince ince açarak işleme devam ediyoruz.

1 saat

  1. Türkmen mutfağı kayış

    Türkmen mutfağı na özgü kayış tarifi siz buna ne dersiniz

Açmış olduğunuz hamura biraz un serpiştirerek  (z) yaparak katlayıp (z peçete katlar gibi) 5-6 cm genişliğinde kesip kayış şeklinde vererek. Kaynattığınız suya atıyoruz ve makarna haşlar gibi haşlıyoruz..

Ama çıkarmadan haşlama işlemi devam ederken soğuk su ilave ederek birbirlerine yapışmasını önlemiş oluruz. 

Haşladığınız kayışları servis edeceğiniz tabağınıza alıp daha önceden hazırladığımız soyumuzdan üzerine güzelce gezdiriyoruz.

Türkmenlere özgü türkmen mutfağı na ait bu  lezzet gerçekten bir efsane. Üzerine ince kıyım maydanoz. Yada nane. İliştirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 

  • Site İçi Yorumlar

En az 10 karakter gerekli