Yaprak sarma köy evlerinde gördüğüm ve uyguladıgım... - Mismedya

Sıradaki içerik:

Sağlık lı yaşam için sofralarınızda olması gerekenler.

e
sv

Yaprak sarma köy evlerinde gördüğüm ve uyguladıgım…

  • Hazırlanma Süresi

    Dakika
  • Zorluk Seviyesi

  • Pişirme

    Dakika
  • Servis

    Kişilik
avatar
mismedya
2 arkadaş - 101 içerik
Takip Et

Etli taze yaprak sarma köy evlerinde gördüğüm ve uyguladığım bir yöntem

Özellikle aynı tencerede patlıcan, biber, kabak, yaprak sarma olmak üzere karışık dolma yapraklar. 

Yaprak sarma bu şekilde dağılmadan, lezzeti içinde kalacak şekilde pişirilir)

Steril olması açısından yalnızca mutfakta kullanmak için alınan ip kullanılmakta!!! 

Sarmaları, pişerken dağılan arkadaşlarım varsa, garantili yöntem bu… 

Tencereye tek tek dizerek de yapıyorum ama nedense bu şekilde pişen sarmaların iç dokusu ve tadı bir başka güzel oluyor… 

Sanırım lezzeti içinde kaldığından… 

Hem servisi de çok pratik oluyor

Etli taze yaprak sarma (Zeytinyağlı)

Zeytinyağlı

  1. Köy evlerinde gördüğüm ve uyguladığım…

    Yaprak sarma köy evlerinde gördüğüm ve uygula...

Malzemeler:

Asma yaprağı

Kıyma 500 gr yağlı  

Soğan 2 adet  

Pirinç 1 su bardağı 

Pilavlık bulgur 2 su bardağı 

Domates salça 1 yemek kaşığı

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz 1 tatlı kaşığı 

Pul biber, karabiber, kimyon, kuru reyhan, kırmızı biber 2 diş sarımsak yapılışı:

Öncelikle taze yaprak kullandığımız için tuzlu sıcak suya basıp yapraklarımızı hem yıkamış olursunuz hem de sarılacak şekilde yumuşatmış oluyoruz.

İçini hazırlamak için soğanları, sarımsağı rendeliyoruz. 

Kıyma, salça, yıkanmış pirinç ve bulguru, tuz ve baharatları, zeytinyağını ekleyip yoğurarak iç harcımızı hazırlıyoruz. 

Sonra sarmalarımızı sarıp uzun iplerle 12-13 ‘lü gruplar halinde çok sıkı olmayacak şekilde sarılır, tencereye yerleştirin.

Bir kaşık tereyağında salça kavurup, tuz ve su ilave edip kaynatıyoruz. 

Sarmalarımızın üzerine çıkacak kadar salçalı suyumuzu boşaltıp ağzına tabak kapatıp kısık ateşte bir saat kadar pişirilir